Binissalem – Hauptstadt des Weines auf Mallorca

Winzer-Figuren in Binissalem

Winzer-Figuren in Binissalem © schulzfoto – fotolia.com

Für den Weinkenner bieten insbesondere die Tage rund um Pfingsten eine gute Gelegenheit, die Denominació (DO) Binissalem näher kennen zu lernen.

DO Binissalem

Die DO Binissalem befindet sich im Zentrum von Mallorca. Sie umfasst unter anderem die Ortschaften Binissalem, Consell, Sencelles, Santa Eugenia und Santa María del Camí. Diese sind durch die Weinstraße miteinander verbunden. Auf der Route sind zahlreiche Weingüter zu besichtigen, welche überwiegend im Familienbesitz sind. Viele Winzer bieten empfehlenswerte „Degustaciones“ (Verkostungen) der besten Jahrgänge und Sorten an. Dafür empfielt sich oft eine vorheriger Anmeldung. Im Landgut Son Ros gibt es sogar ein Wein-Museum. Wenn Sie beispielsweise in den Gassen von Santa Maria an eine Tür mit einen Pinienzweig klopfen, könnten Sie auch eine der kleinen Cellars mit passablen Literweinen entdecken.

In der Gemeinde Binissalem werden auf über 1.200 Hektar hochwertige Weine produziert. Die Weinhänge mit gutem über Kalkstein liegendem Lehmboden sind 250 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel.

Manto Negro

Die autochthone Traube Manto Negro ist wichtigste Basis für die roten Weine der DO Binissalem. Nur wenn mindestens 50 % Manto Negro enthalten sind, darf das Weinetikett die Bezeichnung „DO Binissalem“ tragen. Bei den weißen Weinen liefern die einheimischen Trauben Moll oder Prensal blanc die Basis für die Produktion authentischer Weine.

Der Tipp: Im Mai finden hier die „Wine Days Mallorca“ mit einem interessanten und abwechslungsreichen Programm statt. Neben den Kellern der Region, die selbstverständlich die Tore für Sie geöffnet haben, besteht auch die Gelegenheit, Kunstausstellungen zu besuchen und sich geführten Wander- und Fahrradtouren anzuschließen.

Der Name der Stadt Binissalem geht übrigens zurück auf den arabischen Namen Banu Salim oder Banu Salam. Dies bedeutet „Söhne des Salim“ oder (gefällt dem entspannten Weingenießer besonders!) „Söhne des Friedens“.

Passendes Programm: Sail and Wine

26 Gedanken zu „Binissalem – Hauptstadt des Weines auf Mallorca

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